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几道适合懒人的家常菜,有荤有素有营养,做法还很简单

发布日期:2020-05-21 01:28   来源:未知   阅读:
 

芦笋炒虾球

材料:芦笋1把、虾仁8只、蒜2瓣、蚝油1大匙、植物油2大匙

1、虾仁去黑线,一分为二,芦笋去表皮洗净后切小段,大蒜切片

2、锅内烧水,把虾仁过水焯一下捞出待用;开中火,炒锅倒植物油,放蒜片炒香

3、放芦笋,翻炒几下后,待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒

4、最后放蚝油调味,即可出锅。

蘑菇蒸鸡肉

制作配料:鸡肉半只, 蘑菇适量 ,生抽2勺 ,老抽2勺 ,料酒2勺 ,蚝油1勺 ,盐半勺 ,白糖1勺 ,花椒水1勺, 生姜2片, 小葱适量。

制作方法:

1、鸡肉提前清水浸泡,反复清洗几遍,泡出血水:

2、清洗干净的鸡肉放入大盆里,放入生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、 花椒水1勺盐渍2个小时入味儿;

3、蘑菇提前泡发洗净。没有这样的小蘑菇可以用金钱菇、香菇代替;

4、洗好的蘑菇挤干水分,铺在盘子底部,上面码上鸡肉,再把料汁倒上去,最后放生姜丝、葱段,隔水上锅蒸30分钟左右;

5、出锅把葱段捡出来,撒适量葱花上去;这样做的鸡肉肉质特别鲜嫩,而且超级入味儿,比红烧还要好吃!

洋葱炒肥肠

食材:肥肠,洋葱,青红椒,生姜,花椒,八角,大蒜,郫县豆瓣酱,大葱,生抽,食盐,食用油,

做法:

1、首先清洗肥肠,肥肠加盐一起反复搓洗干净,去掉肠内的肥油,然后冷水上锅,加料酒,花椒,八角一起大火煮开之后,再煮1个小时之上,用筷子子戳一下,能戳穿就可以了。这样肥肠炒出来才好吃,不然嚼都嚼不动的。

2、把煮好的肥肠捞出来之后,沥干水分,切成小块,装盘待用。

3、起锅,放生姜,大蒜,大葱煸炒出香味,然后放肥肠翻炒几下。不用炒太久,前面已经煮熟了。

4、然后放一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。郫县豆瓣酱比较咸,所以加盐时要加一点。

5、最后把洋葱,青红椒,倒入锅中,加少量的盐一翻炒断生,调入一点生抽调味,翻炒均匀就可以出锅了。 特好吃。